Рунгия, грибная трава Mushroom Plant (Машрум Плант)

Рунгия, или грибная трава (Justicia klossii)

Растение, известное как рунгия (актуальное научное название — Justicia klossii, прежнее — Rungia klossii) неслучайно называется в обиходе грибной травой: если потереть его лист, вы почувствуете запах грибов. Листья и молодые побеги съедобны, богаты белком и кальцием и имеют легкий грибной вкус. Их кладут в салаты, а также тушат; при термической обработке грибной аромат только усиливается.

Рунгия декоративна. Высота взрослого экземпляра — 60 см. Листья темно-зеленые, кожистые, побеги жесткие. Хорошо переносит формирующую обрезку. Небольшие симпатичные цветки имеют яркую темно-голубую окраску.

Можно использовать как горшочную или пристановочную культуру либо высаживать на лето в открытый грунт с расстоянием 60 см между растениями. Растет в полутени на почвах разной кислотности, но любит плодородный суглинистый хорошо дренированный влажный субстрат. Температурный диапазон, оптимальный для этой вечнозеленой уроженки влажных тропиков, — погода прохладного лета (+12…+17 °С). Легко размножается стеблевыми черенками. Малолетник. Зимой в комнатных условиях желательно досвечивание.

Верхушки побегов и верхние листья собирают каждые 2 месяца. В год с одного растения можно собрать более 1 кг зелени. Ее едят в сыром или приготовленном виде, используют в приправах к тушеным блюдам. Не сушат: свежий урожай можно хранить не долее трех дней.