Саженцы карии овальной северной (север Висконсина)

Эта разновидность Карии овальной происходит из северных районов Штата Висконсин. эта местность является самой крайней северо-западной окраиной ареала карии овальной. это гарантирует максимальную зимостойкость деревьев, ведь климат там ничуть не мягче климата Средней полосы России. Она обладает таким же десертным вкусом, что и пекан, превосходя его по зимостойкости. Для плодоношения необходимо 2 дерева, может опыляться карией овальной,пеканом, карией бахромчатой и карией голой.

Морозостойка до -37-38 °C, некоторые взрослые деревья могут переносить мороз даже до -40°C.

Орехи съедобны, обладают прекрасным вкусом и являются популярной едой как среди людей, так и среди белок. Орехи можно использовать вместо орехов пекан в более холодном климате и выполнять почти ту же кулинарную функцию.

C. ovata начинает давать семена примерно в 10-летнем возрасте, но большие количества орехов производятся только через 20 лет и будут продолжаться не менее 100 лет. Производство орехов неустойчиво, очень хорошие  получаются каждые 3-5 лет.

Орехи являются источником пищи для коренных американцев , которые использовали ядра для приготовления орехового молока , чтобы сделать кукурузные лепешки и кукурузную кашу.

Кария овальная используется для копчения мяса и для изготовления луков коренных американцев северного района. Пиломатериалы тяжелые, твердые и прочные, их масса при сушке на воздухе составляет 850 кг/куб. Они используются для изготовления инструментов, требующих прочности: оси, рукоятки топоров, плуги, лыжи и барабанные палочки.
Кора карии овальной также используется для ароматизации кленового сиропа.