Шалфей овощной «Бриз» (Salvia officinalis)

Широко применяемый в медицине и кулинарии сорт, листья которого содержат эфирное масло, флавоноиды, органические кислоты, витамины Р и РР, фитонциды, дубильные вещества.

Высота до 60 см, цветет в июне-июле, предпочитает легкие суглинистые плодородные почвы, освещенные участки и регулярный полив для сохранения мягкости листьев.

Шалфей лекарственный рекомендуется употреблять в виде чая при изнуряющих лихорадках и в климактерический период, при спазмах желудочно-кишечного тракта, при воспалении слизистой оболочки желудка, при простуде, для полоскания горла. А в кулинарии свежие и сухие листья шалфея употребляют в качестве ароматизатора в соусах, приправах, гарнирах, ими отдушивают сыр, чай, уксус, различные напитки.