Бундук двудомный, кофейный

Бундук двудомный (Gymnocladus dioicus),он же Бундук канадский, он же Кентукское кофейное дерево, он же Мыльное дерево.
Интересное дерево из семейства бобовых,по внешнему виду и строению кроны похож на акацию, на родине, в центральной части Северной америки достигает 30 метров, растёт на глубоких и плодородных лесных почвах, северная граница ареала захватывает южные области континентальной Канады.
Выдерживает морозы в -30С. В Москве периодически подмерзает, хотя есть устойчивые экземпляры, например, в Рязани. Вполне устойчив южнее линии Смоленск-Тула-Саратов. При посадке в защищённых местах, на богатые почвы -зимостойкость возрастает.
Теперь о главном…Бундук представляет интерес для людей и сообществ которые хотят большей автономности и стараются как минимум не вредить среде, в которой обитают. Итак плоды Бундука по размерам схожи с зубчатым каштаном, и после термической обработки, пригодны в пищу как те же каштаны. Перемолотые они являются заменителем кофе, а в зрелых стручках содержаться естественные сапонины — салатово-зелёная масса которую можно использовать как моющее средство- можно стирать бельё и мыть голову, не боясь сливать это потом на рельеф или в водоёмы — тут тебе ни фосфатов, ни синтетических ПАВ. Кстати, благодаря наличию в ней алкалоида ЦИТИЗИНА имеет бактерицидные свойства! Очень ВАЖНО…-цитизин содержат все части растения, включая плоды, поэтому перед употреблением в пищу необходима прокалка их при температуре более 250 градусов, после этого он распадается, в сыром виде плоды ядовиты!
Бундук отличный медонос, мёд с него , как и его цветы приятно пахнут лимоном. Кроме того, как и любое бобовое, он задерживает в почве азот, даёт не густую, ажурную тень и радует глаз своим южным колоритом…imagine of kentucky..так сказать)